聂志宽：当代新秦商的典范——读《消费者眼中的志宽食品》
稿件来源：西安文明网 发布时间：2023-03-31 15:58
获悉《消费者眼中的志宽食品》一书印刷出来了，我即刻致电聂志宽先生预约造访并索要了一本，回家后便迫不及待地研读起来。
与聂总相识始于本世纪初我由媒体界跨入餐饮界后与食品的结缘，至今廿载有余，对聂总的为人与创业事迹俱为感佩，对志宽食品的发展历程、文化特点也颇为熟稔，但平日间闲忙闲忙的，未有时间与静心加以系统分析，因此多为感性且零散认知。
《消费者眼中的志宽食品》一书是《志宽食品三十年》丛书的第一部，由文化大家商子雍、宿育海、陈嘉瑞等为顾问、张民轩为编委会主任、张鹰为主编，是将多年来社会消费者、文人消费者（多为作家、文化名家）对志宽及志宽食品的释读与认知文章汇集成册，不仅文字优美，文采斐然，而且各自探寻角度不同，感知感怀各异，因而具有多视点、广角度与不同深度。同时，这些“消费者”有一个特点，就是文人的那种感情真挚、真心感动、自愿抒发、无功利心的真情流露，是一本难得的陕西优秀企业家人格魅力、企业运营艺术与品牌文化建构的范本。
我读完后，感触颇深，掩卷思之，心想，据此我们可以系统性、理智性地梳理聂志宽与他的志宽食品的文化内涵与行业典范意义，窃以为将聂志宽先生创业与志宽食品品牌文化意义概括为“当代新秦商之典范”似乎更为恰当。
欲做企业先做人，做企业就是做人
志宽食品厂三十多年来始终坚守的企业训诫是“先做人再做饼”，座右铭是“做企业就是做人”。众所周知，品牌人格化告诉我们，观察一个企业家是一个什么样的人，便会猜测到他的企业是一个什么样的企业。反之，目视一种企业文化，一定会感知到从中折射出的该企业家的价值取向、精神气度与人格魅力。相信理论上许多人都会认同这一点，但问题是一个企业或企业家能不能真正做到这点，或者能做到几何，这形成了其间的巨大区别。
聂志宽先生之家是全国五好家庭，并且是多年的五好家庭，他本人还是“陕西好人”、道德模范、西安市劳模。三十多年来，他与妻子同甘共苦，创业、守业、营业，相濡以沫，而且教子有方子，如今女儿成功挑起企业大梁，成为企业的第二代新生代掌舵人。 聂家成为远近闻名令人钦羡的爱心家庭。一个企业家成功的标志，是看运营好企业的同时，还能否经营好家庭与婚姻。“苟富贵毋相忘。”但好多企业家初创企业时夫妻能同苦，发达后却不能同甘，甚至抛妻弃子，这样的企业家，绝对不是“成功”意义上的企业家。即使有点钱，但不会赢得社会尊重与民族文化及道德认可。
聂总儒雅睿智，温润如玉，宽志厚德，对家庭的爱如此，对员工的爱亦是如此。多年来，志宽食品的员工福利从不缺失，比如应有的社保、业绩奖金、条件优裕的食堂、住宿设施，该有都有。据悉有三十年一直跟随企业，直至在企业退休的员工。且退休后还愿回到企业发挥余热。试想，如果一个企业亏待员工，刻薄寡恩，员工会一直不离不弃这家企业吗？
企业发展后，反馈社会，不忘公益善举，是志宽食品的价值追求。多少年来志宽食品是未央区纳税大户，聂总对遇到困难企业之人，无论需要智力相助，还是经济援手，聂志宽和他的企业都会千方百计地出手相助。
墨子曾说，“夫爱人者，人必从而爱之；利人者，人必从而利之。”“爱人利人者，天必福之。”聂志宽的博爱举动正是验证了圣贤的教诲。其结果，不仅是员工爱企业，跟随与守护企业，社会消费者爱志宽与志宽食品，各级政府、社会组织无不爱喜爱有加。聂总经常性地不是被各种组织机构、团体请去做五好家庭经验交流讲座，就是被邀请去主讲企业文化心得，或是被政府、各种社会团体组织的参观团造访光顾。
聂志宽先生及志宽食品经常被授予各种荣誉。就在笔者在聂总办公室拜访之际，省政府相关部门打来电话，邀请聂总参加2023年清明节省政府组织的黄陵祭祖活动。这个活动，想必多少人想去都去不了，但聂总没有刻意争取，却得到西安仅有的三个代表名额之一，无不令人感叹良多。一个没有社会名望、没有正能量贡献的人，会有如此的待遇吗？
质量是产品的生命能量，卅载不变深耕品质
一个企业的兴盛衰败，决定因素是产品。而产品是否受消费者喜爱追捧，核心是质量。质量是产品的生命能量。志宽食品深谙这一秘笈，所以多年来，以诚信立信誉，以感情赢客户，以质量拓市场。始终深耕产品质量。无论月饼、水晶饼、老婆饼还是长安饼等各类糕饼，还是年节蒸碗，聂总都严格选材，唯有真材实料，好材好料。其次是工序皆采用传统做工工艺，甚至手工加工，不为数量，但求质量。在他位于茯茶镇的新建现代化工厂，从开放式视窗，人们不仅可以看到宽敞明亮的厂房、设备以及办公环境，更可以看到整个生产加工过程，看到原料食材，所有生产环节与产品质量皆在可视化监督范围之中。
正是真材真料真功，志宽食品的各类糕饼赢得客户的高度认可，老客户粘性大，长期拥趸志宽产品，每到传统节日前，志宽食品的各类产品都被大型机构、酒店订购一空。良好的质量信誉与精美味道，也促使新客户群体不断聚拢。志宽食品不用做产品推广与广告营销，产品销量却逐年稳步增加，三年疫情期间，志宽食品不仅没有受多大负面影响，反而逆势增长。今年以来，志宽食品产值与销量翻了三、四倍之多。
桃李不言下自成蹊，某种意义上说，志宽食品大受消费者喜爱与追捧，得益于坚实的质量保证与坚守诚信的经营真谛，并且放大了品质的重视度。这种诚信与质量，说穿了，是一种直白与朴素的经营之道，古今中外，无不遵循，但在陕西烘培界，其理念被志宽食品贯彻得深入骨髓。
做企业的第一要义是长久，而非贪大求全
商海沉浮，生死轮回，一些企业亮丽登场了，一些企业昙花一现突然消失了。如何做到基业长青？聂总说，商道上常有一种声音：言必称做大做强。是的，许多企业发展起来后，就走上做强做大的目标，但实际上，强不一定做到，但大却是先行。多数企业自不量力，盲目扩张，发展连锁经营，甚或走多元化发展路径。但聂总对此并不苟同。
志宽食品始终专注本业，不轻易扩大规模，也不涉及自己不熟悉的领域，其目的是追求行稳致远。他举例说，日本有许多百年企业甚至几百年的企业？为什么会有那么历史久远的企业？因为专注本业，严守模式，不肆意扩大规模，所以能抵御任何风浪，从而长盛不衰。反观那些发展起来后立变战略，好高骛远，誓言要做什么全国第一，全球第二的，动辄要做几百强的，或者贪求大而全，走集团化多元化发展之路，但一旦遭遇市场突发大风大浪，便折戟沉戈，销声匿迹了。
志宽食品的经验是，企业的第一要义，是生存，是长久生存下去，而扩张必须谨慎与量力而行。聂总说，志宽食品从不拖欠供应商货款，从不埋设资金链失控隐患，稳扎稳打，目的是聚力内敛，掌控企业长远发展。
聂志宽是地道秦人，他与他的志宽食品生于长安，长于长安，以秦饼演绎浓浓的秦文化与长安文化，书写厚厚的长安情。聂志宽先生与生俱来深受秦人文化与血脉浸润，其博爱厚德、诚实守信、乐善好施和稳健自信的性格，无不体现了秦人的性格与秦商的精髓，并得以弘扬广大。我深以为，聂志宽与他的志宽食品，无疑是新时代秦商文化的标杆与典范，《消费者眼中的志宽食品》一书值得陕西企业界好好学习与效仿。（文/杨满盈 伊尹文化传承）